Abidjan-Plateau ce mardi 25 juillet 2017, s’est tenu une Conférence du PASRES (Programme ivoiro-suisse de soutien à la Recherche Scientifique) sur la Valorisation des Ignames Riches en Amidon Résistant. Cette conférence a été animée par le Dr Kouadio Olivier, Lauréat PASRES, enseignant-chercheur à l’Université Nangui Abrogoua.
Le thème de cette conférence portais sur : « la valorisation des ignames riches en amidon résistants dans la production de pain composé à faible index glycémique.»
Pour le Secrétaire exécutif du PASRES, Dr Yaya Sangaré : «nous avons financé à ce jour ,175 projets au bénéfice des chercheurs ivoiriens. L’objectif majeur de ces conférences thématiques de promotion des résultats de recherche : c’est de diffuser auprès des opérateurs économiques, de la société civile et du grand public les résultats de recherche afin de favoriser leur valorisation .tant que les résultats de recherche ne sont pas valorisés économiquement ,ils ont très peu d’impact sur le développement d’un pays. C’est cette voie qui dit inspirer l’Afrique en général et la Côte d’ivoire en particulier. Ce qui manque actuellement en Côte d’ivoire, c’est un écosystème très fort entre la recherche et le secteur productif. Pour nous c’est le challenge important à adresser pour les années futures. Nous voulons que la côte d’ivoire, passe d’une économie basée sur les matières premières, à une économie basé sur le savoir. C’est la condition sine qua non de l’émergence de notre pays.»
Selon le Conférencier Dr Kouadio Kouadio Olivier : « l’objectif assigné à cette conférence est de porter à la connaissance du grand public les résultats des travaux de recherches sur les potentialités nutritionnelles des variétés d’ignames de textures dure dites de ‘’ mauvaise qualité ‘’,les usages technologiques alternatives de ces variétés d’ignames et les intérêts nutritionnels et diététique lié à la consommation des produits de pain composés issu de ces variétés d’ignames dans le cadre des mesures hygiéno-diététiques de lutte et de contrôle du diabète de type 2.»
